Manteiga de cacau natural - 200g
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R$ 35,00
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R$ 34,30
MANTEIGA DE CACAU
NATURAL - NÃO DESODORIZADA - DE CACAU SELVAGEM
IDEAL PARA PRODUÇÃO DE CHOCOLATES ARTESANAIS E CONFEITARIA
A manteiga é a gordura natural vegetal mais nobre que existe: extraída com prensagem a frio das amêndoas de cacau, tem muita estabilidade, uma textura suave e proporciona um brilho inegualável.
Os três principais acidos graxos presentes nela são o ácido palmítico, o ácido esteárico e o ácido oléico, que ajuda na redução do colesterol ruim e a prevenir o risco de doenças cardíacas. Por ser completamente natural (obtida com prensagem a frio e decantação, sem processos químicos ou de altas temperaturas, e sem adição de aditivos ou conservantes) mantêm os polifenóis, poderosos antioxidantes beneficos para a saúde. Também possui outrtos compostos como teobromina e tripofano, responável pela sensação de saciedade, bem estar e prazer associada ao chocolate.
É o nossos ingredientes principal usados na fabricação de chocolates branco (que é chocolate sim, desde que a gordura dele seja a manteiga de cacau e não uma outra gordura vegetal hidrogenada...)
(apesar de ser totalmente natural e possuir um excelente poder de hidratação, por não ser desodorizada, ela tem um aroma de cacau que pode ser indesejado na produção de cosmêticos)
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